قیمت گاو شیری در ایران ,
  قیمت جدید گاو شیری ,
  قیمت داخلی گاو شیری ,

خصوصیات مادری

گاوهای سیستانی بر خلاف گاوهای اصیل خارجی نسبت به گوساله های خود بسیاربا علاقه و با عاطفه بوده و شدیدا" از گوساله های خود مواظبت و مراقبت میکنند طبق روال عادی در گاوداریها گوساله های سیستانی نیز مانند گوساله های نژاد اصیل بلافاصله پس از متولد شدن نزد مادر قرار داده می شوند تا مادر با لیس زدن،گوساله خود را خشک و تمیز نماید.

نظر به اینکه یکی از صفات مهم ارثی مورد مطالعه در گاوهای سیستانی تعیین وزن تولد گوساله است که بایستی حداکثر تا 24 ساعت پس از تولد نوزاد انجام گیرد ،لذا الزاما" بایستی گوساله نوزاد پس از لیس زدن و خشک شدن بدن از مادر جدا وتوسط باسکول مخصوص توزین گردد.

به لحاظ اینکه گاو سیستانی از یک طرف تقریبا" وحشی بوده واز طرف دیگر علاقه شدیدی به فرزند خود دارد ،لذا جهت جلوگیری از نزدیک شدن افراد به گوساله به فصد کشت به افراد حمله کرده ، بطوریکه برای جدا کردن گوساله از مادر جهت تعیین وزن تولد الزاما" بایستی چند نفر با بیل و چهار شاخ ،گاو مادر رامحاصره و سرگرم کنند تا در یک چشم به هم زدن و لحظه ای معین که نظر مادر به سمتی جلب شد و قصد حمله به یک کارگری را داشت ،فرد دیگری از موقعیت استفاده کرده گوساله را به سرعت و برای لحظه ای از مادر جدا و وزن کشی نموده وسپس گوساله را نزد مادر قرار دهد . در تمام طول مدت وزن کشی گوساله مادر با بی تابی تمام مواظب بچه بوده تا اینکه مجددا" نزد او قرار گیرد. در حالیکه گاو سیستانی با توجه به علاقه شدید به فرزند از یک طرف و شرور و وحشی بودن از طرف دیگر ،با حمله کردن مانع نزدیک شدن افراد به گوساله خود میگردد. گاوهای اصیل خارجی در موقع نزدیک شدن و جدا کردن گوساله هیچگونه مقاومت و عکس العمل خاصی نشان نمیدهند و لذا براحتی میتوان گوساله نوزاد نژاد اصیل را از مادر جدا کرد . این عمل نتیجه بیش از 15 سال تلاش در امر اصلاح نژاد دامهای خارجی میباشد که در مورد گاوهای بومی نیز باید اجرا گردد.

یکی از مسائل مهم اقتصادی که در ارتباط با عاطفه و علاقه شدید مادری و جدا کردن گوساله نوزاد از مادر در گاوهای سیستانی اتفاق میافتد ، مسئله مقاومت در شیردهی و افت شدید تولید شیر پس از جدا کردن گوساله از مادر است .

  قیمت به روز گاو شیری ,
  قیمت تغذیه گاو شیری و پرواری ,
  قیمت روز گاو شیری,

گاو نژاد سیستانی از پنج هزار سال قبل در منطقه میزیسته است که از آن برای کار کشاورزی تولید شیر وگوشت استفاده می نموده اند اما مدارک علمی وقابل پذیرش برای اثبات پنج هزار سال پیشینه بدست آمده پیکر گاو از جنس سنگ لاجوردواز آخرین کاوشهای باستان شناسی در منطقه باستانی شهر سوخته سیستان است که این پیکره ها با خصوصیات این نژاد کاملا تطابق دارد مانند کوهان ، بدون شاخ بودن ، بدنی گوشتی و عضلانی که نشان از وجود زیستگاه دیرین در این منطقه دار به گزارش ایرنا، آثار به دست آمده از حفاریها و اکتشافات باستان شناسان در شهر سوخته که از قدمت بیش از ? 5هزار سال برخوردار است دلایل محکمی بر حیات گاو سیستانی در این منطقه است.


Click here to view the original image of 700x539px.




یکی از آثار به دست آمده از بقایای استخوان‌های حیوانات آن دوره مربوط به پیکره گاو کوهان دار از گونه‌های گاو سیستانی است رنگ غالب بدن این حیوان سیاه است اما رنگهای خاکستری و خرمایی و ابلق نیز در بین جمعیت این نژاد دیده می‌شود این گاوها اصولا دارای قامتی بلند دست و پایی کشیده و ناحیه کمر قوس دار و فرو رفته پیشانی پهن و برجسته هستند.

چشمهای گاو اصیل سیستانی کوچک و گوشها آویزان و پوست بدن نرم و لطیف است. گاو سیستانی دارای کوهانی نسبتا بزرگ بوده که بافت آن از چربی و گوشت تشکیل شده است.

داشتن غبغب شل و آویزان نیز از دیگر خصوصیات این گاو است به طوری که از زیر پوزه شروع می‌شود و تا زیر کشاله دست ادامه دارد.

قسمت‌های خلفی و ران گاو سیستانی بخصوص گاوهای نر تخمی و پرواری بسیار پهن و برجسته بوده و دارای عضله و گوشت زیاد و مرغوب است که از این نظر به نژادهای گوشتی شباهت دارد.

  نقشه گاو شیری,
  گاو گوشتی شیری,
  گاو شیری اصفهان,

تولید مثل

گاو حیوانی است بدون تغییرات فصلی تولید مثلی، یعنی در کل سال قادر به انجام زاد و ولد می‌باشد. طول حاملگی این حیوان نه ماه بوده و غالبا تک‌قلوزا می‌باشد، اگر چه دوقلوزائی و چندقلوزائی نیز گاه دیده می‌شود. احتمال دوقلوزائی در گاو یک تا دو درصد می‌باشد.[6]
نژادها

نژادهای گاو بسیارند. بسته به نوع استفاده‌ای که از گاو می‌شود نژادهای گاو به نژادهای گوشتی، شیری و دو منظوره تقسیم می‌شود.

    نژادهای شیری شامل: ایرشایر، جرسی، گرنزی، یا براون سوئیس، فریژن (فریژن هلندی، هولشتین فریژن، فریژن انگلیسی و فریژن سفید و قرمز) و کری
    نژادهای گوشتی معروف شامل گالووای، آبردین آنگوس، هرفورد، شورت هورن، شاروله، لیموزین، سمینتال، براهمن، سانتاگتروس و برانگوس می‌باشد.

نژادهای معروف گاوهای ایرانی عبارت‌اند از: سرابی، سیستانی، گلپایگانی و و دشتیاری[پانویس 1] و نژادهای جنگلی یا ساحلی یا که مخصوص نواحی گیلان و مازندران و گرگان و است، نژاد کوهستان که گاوهای سراب و اردبیل و دیگر نواحی آذربایجان از آن نژادند.
اهلی‌شدن گاو

نزدیک به 6000 سال پیش از میلاد مسیح با تغییر زندگی انسان از شکارگری به کشاورزی و بدنبال توسعه مزارع، گاوهای وحشی به این کشتزارها هجوم می‌آوردند که به تدریج بشر توانست تعدادی از این حیوان را به اسارت در آورده و اهلی نماید. گاو پس از سگ و گوسفند و بز و گربه اهلی شد. ابتدا از گوشت گاو استفاده می‌شد اما سرانجام انسان توانست چگونگی دوشش شیر گاو را فرا بگیرد. باستان‌شناسان معتقدند اهلی شدن گاو در آسیا و خاور میانه بین 4500 تا 6000 سال پیش از میلاد مسیح انجام شده‌است.[پانویس 2]
استفاده‌ها
یک گاو در یک منطقه حاشیه‌ای اهواز

جانوری بسیار مفید است و از شیر و گوشت و پوست و نیروی بدنی آن استفاده می‌شود. از گاو نر جهت تخم‌کشی، شخم و بارکشی نیز استفاده می‌شود.

احتمالا یکی از هدفهای اصلی اهلی کردن گاو بارکشی بوده‌است. از نیروی فیل، شتر و اسب، بعد از گاو استفاده شد.[پانویس 3]

  گاو گوشتی شیری ,
  گاو شیری اصفهان ,
  گاو شیری ,

در هنگام قطع شیر گوساله توجه به میزان ماده خشک مصرفی در میزان رشد تأثیر بسزایی دارد. شایسته است گوساله ها در زمانی قطع شیر شوند که روزانه حدود 500  تا 800 گرم استارتر مصرف می کنند. افزودن کوکسیدیواستات ها یا یونوفرها در کاهش کوکسیدیوز و بهبود رشد م‍ؤثر هستند. استفاده از یونوفرها در استارتر باعث بهبود افزایش وزن گوساله و ضریب تبدیل خوراک می گردند.افزودن برخی دیگر از افزودنی ها مانند فرآورده های تخمیری حاصل از فعالیت مخمرها نیز در بهبود نرخ رشد مؤثر هستند.قطع شیر ناگهانی توسط اکثر پژ وهشگران توصیه شده و این نوع از شیرگیری باعث می شود تا گوساله ها برای مصرف ماده خشک بیشتری تحریک شوند. بهتر است تا پیش از قطع شیر و یا حداقل تا 10 هفتگی به گوساله ها علوفه داده نشود. ضمناً به کاربردن سیلاژ ها در جیره غذایی گوساله ها به دلیل رطوبت بالا و تأثیر منفی آن ها بر مصرف خوراک و رشد تا پیش از 3 ماهگی توصیه نمی شود. لازم به یادآوری است که باید از روز دوم پس از تولد، آب تمیز و تازه به صورت آزاد در اختیار گوساله ها باشد. گوساله هایی که آب تازه و تمیز بدون محدودیت دریافت نمایند،استارتر بیشتری مصرف کرده، رشد بیشتری داشته و سالم تر هستند. به طور کلی دانشمندان بر این عقیده اندکه ایمونوگلوبینهای موجود در آغوز موجب حفظ سلامت گوساله تازه متولد شده می گردند. همچنین نشان داده شده استگوساله هایی که سطح ایمونوگلوبینهای آنها بالاتر از 1000 میلی گرم بر میلی لیتر است،کمتر به اسهال مبتلا شده ، رشد و ضریب تبدیل خوراک بهتری داشته و درصد مرگ و میر آنها پایین تر است. خوراندن آغوز در یک ساعت اول تولد و تکرار این عمل در طی 12 ساعت اول تولد گوساله حائز اهمیت فراوانی است . درخوراندن آغوز زمان، تأثیر حیاتی دارد0زیرا غلظت ایمونوگلوبین های آغوز در طی 6 ساعت اول پس از زایش حدود 20 تا 40 درصد کاهش می یابد. همچنین از سوی دیگر گوساله ها پس از 12 ساعت اول زندگی نیمی از توان خود را در جذب ایمونوگلوبین ها از دست می دهند.دقت به سلامت و شادابی گوساله ها بسیار مهم است و در این میان اسهال یکی از دلایل عمده کاهش رشد و تلفات گوساله هاست. اسهال بر دو نوع تغذیه ای و پاتوژنیک هستند.تغییر نوع شیرخشک مصرفی ، تغییر ناگهانی جیره غذایی گوساله ها از شیر طبیعی به شیر خشک، حمل و نقل، تغییرات آب و هوایی، شاخ سوزی و واکسیناسیون از عوامل به وجود آورنده اسهال های تغذیه ای هستند که ناشی از تنش و استرس بوده و موقت می باشند. ازآنجا که در این نوع اسهال ها آب زیادی از بدن گوساله خارج می شود،دقت و کنترل مداوم و درمان به موقع ضروری به نظر می رسد.عامل اسهال پاتوژنیک، باکتری ها یا ویروس ها هستند و بر حسب نوع گاوداری متفاوتند. این نوع اسهال ها اصولاً در سه هفته اول تولد گوساله دیده می شوند. تماس گوساله های آلوده با یکدیگر، آلودگی دست کارگران در هنگام شیردادن و آلودگی های محیطی باعث بروز این نوع اسهال ها می گردند.در طی اولین روز اسهال، گوساله ها حدود 5 تا 10 درصد آب بدن خود را از دست می دهند و اگر گوساله بیش از 14 درصد آب بدن خود را از دست بدهد، تلف خواهد شد.یکی از بهترین راه های ارزیابی دهیدراسیون و بیماری گوساله هانظارت و مشاهده دقیق آن ها در هنگام شیر خوردن و بررسی عطش آنهاست

  بهاربند گاو شیری ,
  نقشه گاو شیری ,
  آبشخور گاو شیری ,

سلنوموناس رومیننتیوم
این باکتری در حیواناتی که جیره های پرغلات مصرف می کنند بیشترین تعداد را دارد، و مقدار آن به طور متوسط 51-22 درصد از کل باکتری های زنده محیط شکمبه را تشکیل می دهد. سلنوموناس رومیننتیوم یک باکتری گرام منفی و عموما بی هوازی است، ولی تعدادی از گونه های آن به اکسیژن مقاوم هستند، اگر چه این مقاومت ناچیز است. اکثر گونه های این باکتری از لاکتات و گلیسرول به عنوان سوبستریت استفاده می کنند. رشد این باکتری وابسته به منابع انرژی است اما اغلب احتیاج به ان- والرات، دی اکسید کربن و ویتامین های گروه ب دارد. اکثر گونه های این باکتری با دامنه گسترده ای قندها را تخمیر می کنند. ولی بر سلولز و پکتین بی اثر هستند. سلنوموناس رومیننتیوم به مقدار خیلی کم در محیط کشت خالص، هیدروژن تولید می کند. مدارک نشان می دهد که این باکتری قادر به مصرف هیدروژن تولید شده توسط باکتری های شکمبه می باشد. بنابراین از غلظت یون هیدروژن در شکمبه کاسته و سبب افزایش pH می شود. از طرف دیگر این باکتری مصرف کننده اصلی لاکتات است و آن را به پروپیونات تبدیل می کند. سلنوموناس رومیننتیوم به کاهش pH حساس است و به سرعت از بین می رود، ولی به موننسین به دلیل داشتن‎ دو دیواره مقاوم می باشد.
1-2- مگاسفرا السیدنی
این باکتری گرام منفی بوده و یک باکتری اصلی در حیوانات جوان است و در حیواناتی که غلات زیادی مصرف می کنند به تعداد زیاد یافت می شود. این باکتری نیز مصرف کننده لاکتات بوده و آن را به بوتیرات، پروپیونات، والرات و دی اکسید کربن تبدیل می کند. نقش این باکتری تخمیر ال و دی لاکتات در شکمبه است. همچنین نقش مهمی در تولید اسیدهای چرب شاخه دار دارد. این مکانیسم شامل دآمیناسیون و دکربوکسیلاسیون اسیدهای آمینه شاخه دار(لوسین، ایزولوسین و والین) است. این باکتری به کاهش pH حساس نبوده ولی قدرت تطابق کمی دارد و به سرعت قادر به رشد در pH پایین نبوده و نمی تواند حجم زیاد لاکتات تولیدی را مصرف کند.
2- مصرف لاکتات در حضور دی کربوکسیلیک اسیدها