پرورش گوساله پروار ,
  پرورش گوساله گوشتی ,
  پرورش گوساله پرواری ,

? پرواربندی گاو در مرتع و جایگاه  

در این روش پرواربندی گوساله های جوان و تلیسه ها  در سن 2 تا 3 سالگی روانه کشتارگاه می شوند. روش کار بدین صورت یوده است  که گوساله ها ار بدو تولد مستیقا" از پستان مادر شیر خورده و تمام شیر مادر  صرف تغذیه نوزاد می گردد. در شروع فصل زمستان گوساله در جایگاه از تغذیه  بهتری بر خوردار شده و به اضافی وزنی حدود 400 ـ 300 گرم در روز می رسد. در  بهار دوم با چرادر مراتع به اضافی وزنی حدود 700ـ 600 گرم در روز می رسد  . با شروع دومین پاییز در سن 16 تا 18 ماهگی روانه کشتارگاه می شود. ولی  تعدادی از دامپروان با اجرای یک برنامه تغذیه فشرده در دومین زمستان دامهای  لاغر را پروار نموده ودر سن 30ـ 24 ماهگی به وزن زنده 700 تا 600 کیلو گرم  روانه کشتارگاه می کنند .

? اصول پرورش گوساله و تلیسه

ز آنجا که هر ساله در یک گله گاو شیری نزدیک به25%حذ ف خواهد شد لذا بایستی مدیرگله تدبیر مناسبی جهت جایگزینی آنهابیندیشد.

دلایل حذف برخی گاوها در گله عبارتند از:

- تولید کم (که به آن حذف اختیاری می گویند)

- مشکلات تولید مثل

- ورم پستا ن

- صدمه دید ن

- مرگ

- فروش و ترکیب نا مناسب بدن

- کتوز و علل ناشناخته دیگر

به دو طریق می توان گله خود را تکمیل کرد :

1- پرورش گوساله های حاصل از گاوهای گله خود

2- خرید گوساله یا تلیسه از دیگر مزارع

البته خرید گوساله نسبت به خرید تلیسه ارجحیتدارد چرا که :

- ارزان تر از خرید تلیسه است

- امکان اشاعه بیماری کمتر است

- میزان رشد را می توان مهار کرد (تا چاق نشود)

- سن وفصل جفتگیری قابل کنترل است

تمام تلیسه های جایگزین باید با گاوهای نرهماننژاد جفتگیری شوند

  طرح کسب و کار گاو و گوساله ,
  قیمت گوساله گاو در بازار,
  قیمت گوساله گاو در بازار ,

هدف از پرواربندی گوساله ها تولید گوشت قرمز است. با توجه به اینکه میانگین افزایش وزن گوساله پرواری حدود 1000 تا 1200 گرم، درصد پروتئین گوشت آن 21% (گوسفند 20%) و چربی آن کمتر از گوشت گوسفند است لذا پرواربندی گوساله اهمیت خاصی در تامین پروتئین مورد نیاز جامعه دارد.

غذا و تغذیه مهمترین مسئله در پرواربندی است. زیرا وقتی حیوان حداکثر تولید را خواهد داشت که نیازهایش از لحاظ انرژی، پروتئین و سایر مواد مغذی تأمین شده باشد. میتوان گفت در گاوداری گوشتی بیش از 60% هزینه های جاری مربوط به خوراک و 25%  از آن بابت خرید گوساله لاغر مصرف میباشد.

بنابراین هرقدر گوساله ها دارای تغذیه بهتری (نه گرانتر) بوده و سالمتر باشند حرفه پرواربندی دارای سودآوری بیشتری خواهد بود. لذا به گاوداران پرواربند توصیه میشود جهت حداکثر سودآوری و جلوگیری از اشتباهات رایجی که سبب کاهش بازده پرواربندی گوساله میشود، این بخش را به دقت خوانده و در گاوداری خود به کار ببندد.

نیازمندیهای گاوهای گوشتی‌‌

ضریب تبدیل غذایی: به مقدار خوراکی که سبب یک کیلوگرم  افزایش وزن می شود، ضریب تبدیل غذایی می­گویند. مثلا مرغ گوشتی با خوردن هر 2 کیلوگرم دان یک کیلوگرم افزایش وزن دارد لذا ضریب تبدیل آن مساوی 2 است. ضریب تبدیل برای شترمرغ 4، گوساله پرواری 5/6 تا 7 و گوسفند 7 است. پس هرچقدر ضریب تبدیل غذایی کمتر باشد هزینه خوراک کمتر بوده و سودآوری بیشتر میشود.

یادتان باشد ضریب تبدیل غذایی با افزایش سن زیاد میشود. مثلا این ضریب برای گوسالههای پرواری در سن 3 تا 6 ماه معادل 4، برای 6 تا 9 ماهه معادل 6 تا 8 و برای گوسالههای 9 تا 12 ماهه معادل 8 تا 10    میباشد. دقت بفرمایید که با افزایش سن دام ضریب تبدیل غذایی بیشتر شده و بعد از مدتی پرواربندی دیگر سودآوری نخواهد داشت. توجه داشته باشید که همیشه باید مقدار خوراک مصرفی روزانه در گاوداری پرواری و همچنین میانگین افزایش وزن گوساله ها (بصورت نمونه گیری در دوره های 15 روزه) مشخص باشد تا بتوان ارزیابی درستی از میزان درآمد و هزینه ها داشت.

  شرایط پرورش گوساله ,
 قیمت گوساله گاو در بازار ,
  بهترین نژاد گوشتی گاو گوساله ,

آغوز  

با توجه به اینکه آغوز حاوی پادتن   (ایمنوگلبولینها)می باشد و از آنجا که هیچگونه پادتنی از خون مادراز طریق  جفت به جنین وارد نگردیده لذا بلافاصله بعد از تولد بایستی آغوز را به مصرف  گوساله رساند  .

بین ترکیبات آغوز و شیر معمولی تفاوتهای زیادی  وجود دارداما بیشترین تفاوت آنهامربوط به پروتئین است که نزدیک به 6  برابراز شیر بیشتر است   .

البته میزان لاکتوز شیر معمولی از آغوز بیشتر است   .

بعد از گذشت 24 ساعت از تولد،دستگاه گوارش گوساله  قادر به جذب پادتنها نیست که به آن بسته شدن روده می گویند  ( Gut closure).

گاوهای مسن (سه دوره شیردهی و بالاتر) نسبت به گاوهای جوان مقدار بیشتری از پادتنها را تولید می کند.

? پرورش گوساله ها از تولد تا شیر گیری

تغذیه با خوراکهای مایع :

- شیر کامل غذائی با قابلیت هضم بالا برای گوسالهها می باشد .

- گوساله باید 8 تا 10 درصد وزن بدن خود شیردریافت کند.

- در نژادهایی مثل جرزی گرنزی که درصد چربی شیرآنها بالاست می توان شیر را با نسبت 3.5به1 با آب گرم رقیق کرد .

- شیر حیوانی که به ورم پستان مبتلاست یا شیری کهآنتی بیوتیک دارد را می توان به مصرف گوساله ها رساند.

استفاده از شیر جایگزین ،یک روش اقتصادی است زیراهزینه آن نصف قیمت شیر کامل است.

جایگزین شیر به صورت پودر تولید می شود و450گرماز آن را با 3.1 کیلو گرم آب رقیق می کنند.

جایگزین شیر حاوی 22%پروتئین است. مقدار چربی آناز3تا25%متغیر است .

افزودن املاح معدنی و ویتامینها به آن ضروری است.

خوراندن مقدار کمی آنتی بیوتیک به گوساله شیریسودمند است.

پیش شروع کننده ها Prestarterغذاهای پلت شده خشکیهستند که مانند جایگزین شیر تهیه می شوند.

پیش شروع کننده ها گوساله ها را طی 4 روز بهخوردن غذای خشک عادت می دهند و موجب آغاز رشد خواهند شد.

زمانیکه مصرف پیش شروع کننده در گوساله به 230گرمدر روز رسید ،آنوقت باید از شروع کننده لستفاده کرد.

? شروع کننده گوساله Calf starter

گوساله از 4تا6روزگی به استفاده از شروع کنندهباید ترغیب گردد.

مصرف شروع کننده باید به 1.8تا2.3 کیلوگرم در روزمحدود گردد

  پرورش گوشتی گوساله ,
  طرح پرورش گوساله ,
   گوشتی پرورش گوساله ,

ر پروار بندی به منظور تولید  گوشت گاوعوامل مختلفی موثرند که مهمترین آنها عبارتند از  :

  1ـ نوع گاو ـــ گاو های گوشتی ،گاوهای شیری حذفی و  گاوهای دوکاره  .

  2ـ سن کشتارـــ رشد و نمو گاو و گوساله به مقدارزیادی بستگی به کیفیت ومیزان تغذیه دارد .دامها بر حسب نژاد ،نحوه پرورش ومرحله تولید در سنین مختلفی بشرح زیر پروار شده و به بازار فرستاده میشوند.

الف ــ سن 3 تا 5 ماهگی برای گوساله های شیری ( شیر خوار)

ب ــ سن 8 تا 12 ماهگی برای گوساله های نر جوانیکه بلا فاصله بعد از شیر گرفتن پروار می شوند.

ج ــ سن 24 تا 30 ماهگی برای گوساله هایی کهابتدا خوب تغذیه شده اند و در زمستان از کیفیت تغذیه آنها کاسته شده است.

َد ــ سن 3 تا 4 سالگی برای گاوهایی که در مراتعتغذیه می شود.

ه ــ دامهای خذفی که به وسیله ماده گاوهای جوانترجانشین می شوند.

3ــ نقش دامپرور ـــ با توجه به مساءل فنی درامر پرواربندی و برای گرفتن نتیجه بهتر باید افرادی که به اینکار اشتغالدارند دارای تخصص یا اطلاعات و تجربه کافی باشند.

? پرواربندی گوساله های شیر خوار

گوساله های جوانی هستند که درسنین 3 تا 5 ماهگیبه وزن 250 ــ 120 کیلو گرمی می رسندو لاشه ای به وزن 75 تا 150 کیلو گرمتولید می کنند. این گوساله ها فقط با شیر طبیعی یا شیر جانشین شونده تغذیهشده و هدف از این روش عبارت است از:

الف ــ از تغییر شکل و تغییر فعالیت دستگاه گوارشدام شیر خوار و تبدیل آن به دستگاهگوارش دام بالغ جلو گیری شود.در نتیجهاین امر از افزایش وزن دستگاه گوارش جلو گیری شده و لاشه ای با راندمان وزنبیشتر (65 ـ 60 درصد بازدهی گوشت) به دست می آید