آموزش پرورش گوساله شیری,
  آموزش پرورش گوساله ها ,
  آموزش پرورش گوساله ,

در پروار بندیبه منظور تولید گوشت گاوعوامل مختلفی موثرند که مهمترین آنها عبارتند از:

1ـ نوع گاو ـــگاو های گوشتی ،گاوهای شیری حذفی و گاوهای دوکاره.

2ـ سن کشتارـــرشد و نمو گاو و گوساله به مقدار زیادی بستگی به کیفیت ومیزان تغذیه دارد .دامها برحسب نژاد ،نحوه پرورش و مرحله تولید در سنین مختلفی بشرح زیر پروار شده و به بازارفرستاده می شوند.

الف ــ سن 3تا 5 ماهگی برای گوساله های شیری ( شیر خوار)

ب ــ سن 8تا 12 ماهگی برای گوساله های نر جوانی که بلا فاصله بعد از شیر گرفتن پروار میشوند.

ج ــ سن 24تا 30 ماهگی برای گوساله هایی که ابتدا خوب تغذیه شده اند و در زمستان از کیفیتتغذیه آنها کاسته شده است.

َد ــ سن 3 تا4سالگی برای گاوهایی که در مراتع تغذیه می شود.

ه ــ دامهایخذفی که به وسیله ماده گاوهای جوانتر جانشین می شوند.

3ــ نقشدامپرور ـــ با توجه به مساءل فنی در امر پرواربندی و برای گرفتن نتیجه بهتر بایدافرادی که به اینکار اشتغال دارند دارای تخصص یا اطلاعات و تجربه کافیباشند.

1ــپرواربندی گوساله های شیر خوار

گوساله های جوانی هستند که درسنین 3 تا 5 ماهگیبه وزن 250 ــ 120 کیلو گرمی می رسندو لاشه ای به وزن 75 تا 150 کیلو گرم تولید میکنند. این گوساله ها فقط با شیر طبیعی یا شیر جانشین شونده تغذیه شده و هدفاز این روش عبارت است از:

الفــاز تغییر شکل و تغییر فعالیت دستگاه گوارش دام شیر خوار و تبدیل آن بهدستگاهگوارش دام بالغ جلو گیری شود.در نتیجه این امر از افزایش وزن دستگاه گوارش جلو گیریشده و لاشه ای با راندمان وزن بیشتر (65 ـ 60 درصد بازدهی گوشت) به دست میآید.

ب ــکم بودن آهن شیر باعث تولید گوشت سفید و نیزچربی زیادآن ( شیر) باعثافزایش چربی بین عضلانی می شود که گوشت را لذیذ می کند.

پرواربندیاین گوساله به دو روش صورت می گیرد.گروهی گوساله های نوزاد را تا مدتی با شیر طبیعیو سپس شیر جانشین شونده را به تدریج جایگزین آن میکنند. گروهی دیگر ازابتداگوساله ها با شیر جانشین شونده تغذیه می کنند. برای سهولت کار بهتر است ازگوساله های هم سن در سالن های مخصوص پرورش استفاده کنند این گوساله ها ممکن است ازنژادهای مختلف بوده ولی بیشتر آنها را گوساله های نر نژاد شیری تشکیل میدهند.متاسفانه در بعضیاز دامداری ها پرورش آین قبیل گوساله در شریط بهداشتی صورت نگرفته که در این حالتدامدار ناچار به استفاده غیر اصولی از انتخاب آنتی بیوتیک ها بوده و همچنین در پارهای از موارد در امر رشد از هورمون های رشد(آنابولیزان ها)استفاده می کنندکه این امرسبب تجمع این مواددر گوشت حیوان شده که احتمالا" خطراتی برای مصرف کننده در برخواهدداشت